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恩格尔系数内地失灵

阅读数:154

日期:2015-05-13

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前几天看了一份内地的报章,说广州居民的恩格尔系数要比其它城市都高,其背后含义,是指内地众多城市的居民比广州市民更为富裕。我是极不赞成这种说法的。无可置疑,恩格尔系数是经济学中一个重要的概念,是在十九世纪时由德国的统计学家恩格尔研究民生经济时得出的一个社会经济规律,它指的是食物支出金额与总支出金额之比。通常是这个系数越小则表示当地居民富裕程度越高,反之则表示温饱或贫困。但如果不把一个地区居民花在食物方面的总支出和人均支出这两个数据与其它地区作比较,只考虑其支出的比例,我想,这就必然导致失去参考价值了。在内地,一向以勤俭为美德,许多地区习惯过简朴的生活,特别是在农村,农民在吃的方面非常节省,你会发现,内地农村的恩格尔系数都不高。而在城市特别是在广州,以吃为乐、以吃为荣的生活习惯,其实也是当地市场繁荣的一个支撑点。酒楼食市、大排档和茶餐厅星罗棋布,日本菜、韩国菜、意大利西餐等名目繁多。猪、羊、牛、鱼不足以支持广州人的口味,淡水鱼、深水鱼无法满足当地人对食的追求,穿山甲、果子狸、过山峰、禾花雀等纷纷列入佳肴上品。豪华装修、普通格调等各类餐馆都有着不同类别的消费者。每逢过年过节,红白喜事,迎亲会友,大多会在酒茶饭局中进行。一桌十~十二人计,花上五千以上乃至数万元,实属常见之案例,周末周日在酒楼度过多餐而不在自家厨房开火的习俗已有燎原之势。本人一个月前打电话到广州市内十多家酒楼订座农历除夕的房间,结果都以满座告之。内心不禁感叹,广州人真富。如果到上海、北京等许多大城市看着许多人都喜欢带着饭盒去“返工”,如果又亲身领略食在广州的习俗,每天看着广州的酒楼餐厅排队入座的情景,假如恩格尔先生还在,他一定会为恩格尔系数在中国的应用作出修正。

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何婉君

执业证 金牌置业顾问

职务: 资深营业经理

资历: 从业15年

分行: 番禺剑桥郡二分行

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